Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-20-1/1Т

Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-20-1/1Т используется на предприятиях общественного питания и торговли для быстрого охлаждения и заморозки продуктов с сохранением их первоначальных свойств. Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т торговой марки Abat выполнен полностью из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм (за исключением задней стенки) — как снаружи, так и внутри. Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +35 °С и относительной влажности от 40 до 70%.

Области применения:

Быстрое охлаждение продуктов
Заморозка продуктов с сохранением их первоначальных свойств.

Особенности:

Регулируемые по высоте ножки.
Циклы работы: ускоренная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов; деликатная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов; ускоренное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов; деликатное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов
Компрессор Copeland (Emerson)
Автоматическая оттайка
Электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры
Термочувствительные датчики распологаются на крышке воздухоохладителя и на термощупе, вставляемом в продукт
При достижении заданной температуры компрессор отключается, при повышении температуры больше установленной — автоматически начинает работать
Уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции
Подогрев дверного проема в месте касания уплотнителя двери.

Дополнительные характеристики:

Хладагент R404a
Воздухоохладитель с 3 вентиляторами для равномерного распределения температуры внутри
Температурный режим охлаждения от 50 до 3 °С
Цикл охлаждения 90 мин.
Производительность цикла охлаждения 50 кг
Температурный режим заморозки от 90 до -18 °С
Цикл заморозки 240 мин.
Производительность цикла заморозки 50 кг
Общая масса хладагента 3,6 кг
Максимально допустимая нагрузка на 1 противень 5 кг
Толщина стали 1 мм
Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающей среды до 42 °C и относительной влажности от 40 до 70%.
​20 уровней универсальных направляющих для гастроемкостей GN 1/1 или противней 600х400 мм, для перехода с использования гастроемкостей на использование противней необходимо переустановить левую направляющую

Основные режимы работы аппарата шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т:

ускоренная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов
деликатная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов
ускоренное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов
деликатное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов
ускоренная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов
деликатная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов
ускоренное охлаждение по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов
деликатное охлаждение по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов
После охлаждения или заморозки аппарат переходит в режим дальнейшего хранения продуктов.

Для постоянного измерения температуры в шкафе шокового охлаждения ШОК-20-1/1Т установлены термочувствительные датчики, которые закрепляются на крышке воздухоохладителя и на термощупе, вставляемом в продукт. При достижении заданной температуры компрессор отключается, при повышении температуры больше установленной — автоматически начинает работать. Кроме того, аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т оснащен режимом автоматический и принудительной оттайки, что существенно повышает удобство его эксплуатации.