Шкаф шоковой заморозки POLAIR CRt20T-G

Шкаф шоковой заморозки POLAIR CRt20T-G с тележкой в комплекте незаменим на кухне ресторана, на пищевом производстве, в пекарне, в кондитерском цеху и т.п.

Новая модификация шкафов шоковой заморозки CRt20T-G помогает экономить время на загрузку в шокеры и выгрузку из них продуктов, облегчает труд персонала и ускоряет перемещение продуктов в технологических цепочках.

Шокер позволяет охладить и заморозить рекордные 90 и 70 кг за 90 и 240 минут. Тележка вмещает 20 гастроемкостей GN1/1 высотой 65 мм, состоит из двух частей — стеллажа с направляющими и основания с колесами и съемной ручкой.  Стеллаж и основание скрепляются между собой управляемым педалью фиксатором, оставляя руки свободными и делая работу с шокером максимально удобным. Температура в камере опускается до -40°С, что позволяет использовать шокер и для закалки мороженого, а также — для санитаризации рыбы и морепродуктов из открытых водоемов.

Легкость перемещения тележки, размещения и извлечения из шокера стеллажа с продуктами оценят пользователи любой комплекции и любого роста.

Polair — надежность, качество, стабильность!

20-уровневый шкаф шоковой заморозки дает возможность охладить и заморозить большие количества продуктов, полуфабрикатов, заготовок и готовых блюд максимально быстро в двух режимах — мягком и жестком, предоставляя самые широкие возможности по применению модели.

По умолчанию поставляется с правосторонним (под правую руку) открыванием дверей, поставка шокеров с левосторонним открыванием дверей возможна на заказ.

Области применения:

Быстрое охлаждение больших объёмов продуктов
Быстрая заморозка больших объёмов продуктов

Особенности:

Технологии:

X Deep – температура в камере опускается до -40°С
X Wide – снижение температуры от +90°С до +3°С за 90 минут и от +90°С до -18°С — за 240 мин
X Strong — повышенная производительность и при высоких внешних температурах
X Benefit – гарантия увеличения выручки и прибыли заведений и производств

Материал обшивок корпуса изнутри: нержавеющая сталь
Режим мягкого охлаждения
Режим быстрого охлаждения
Режим мягкого замораживания
Режим быстрого замораживания
Термощуп
Санитаризация рыбы
Закалка мороженого
Тип оттайки: автоматическая горячим газом
Терморегулятор: многофункциональная контрольная панель

Дополнительные характеристики:

Универсальные направляющие тележки GN1/1 или EN 40×60 
Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %): до +40
Толщина стенки корпуса, мм: 61
Хладагент: R404/R452
Охлаждение: +90…+3°C
Время охлаждения: 90 мин
Масса охлаждаемого продукта, кг: 90
Масса замораживаемого продукта, кг: 70
Время заморозки: 240 мин
Замораживание: +90… — 18°С

Комплектация:

Вкатная тележка